这是史上最简单的长崎蛋糕

  准 备 材 料

4.蛋黄   4个

2.蜂蜜   2大勺

3.味淋   15ml  

4.玉米油   2大勺

5.牛奶   50ml  

6.蛋清   4个

7.细砂糖   50g   

8.高粉   120g

步 骤

准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了

1.蛋黄加入蜂蜜，混合均匀。

2.加入玉米油，乳化均匀。

3.加入牛奶混合均匀。

4.加入味淋（一种日本甜酒），没有的话可以替换为米酒，另外味淋是淡棕色，可以加一些红糖。

5.准备下蛋清，放入冰箱冷冻十分钟，周围会冻一圈这样适合打发。

6.分三次加入细砂糖打发至干性发泡。

7.分三次与蛋黄糊混合。

8.这里一定要注意打发的到位很重要，我有一点打过了呢，与蛋黄糊混合的时候明显有些结块。

9.第二次混合

10.然后我们倒回打蛋盆。

11.翻拌均匀。

12.最后筛入高粉，高粉的话主要是为了不回缩。

13.翻拌均匀。

14.面糊很浓厚...模具下面要垫油纸，将面糊倒入模具中。用牙签画z字去掉大气泡。

15.用刮刀刮平。再震一下震出大气泡。

16.入预热好的烤箱150度烘烤50分钟。

17.蛋糕会有点膨胀，这基本是最高点。

18.出炉后倒扣，这样表面就会很平整了。切成正方形，可以看到切面有些大气泡，组织不够细腻。味道不错有蜂蜜的香气，蛋糕本身也很柔软。

注  意！！！

1.没有味淋可以选择朗姆酒

2.每家的烤箱都有自己的脾气，要按自家的烤箱情况调整。