烘焙DIY/这么美丽的樱花慕斯蛋糕

  准 备 材 料

  Preparation material

1.牛奶   150g

2.砂糖   50g

3.淡奶油   200g

4.奥利奥饼干碎   100g

5.吉利丁片   4片

6.芒果肉适量雪碧   125g

7.盐渍樱花  适量

步 骤

准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了

1.吉利丁片提前用冷水泡软

2.盐渍樱花用水泡开，樱花含盐量较高，可以多泡几次去除盐分

3.奥利奥压碎

4.奥利奥装在保鲜袋里用擀面杖碾碎备用

5.正方形模具用锡纸包好

6.奥利奥饼干碎加入30克左右牛奶 搅拌均匀后倒入模具，压平，冷藏半小时

7.牛奶加入砂糖隔水加热，搅拌均匀糖溶化

8.加入泡软的3片吉利丁片 融化 搅拌均匀

9.淡奶油加砂糖打发稍微有些纹路即可，不用太硬

10.混合打发好的淡奶油和加了吉利丁的牛奶，搅拌均匀 倒入奥利奥模具

11.倒入一半后中间加一些芒果丁 再把剩下的慕斯糊倒入 放冰箱冷藏1个小时以上

12.慕斯糊 冷藏2小时凝固后，就可以开始准备做镜面了，取1片吉利丁片隔水加热融化

13.稍微冷却后加入雪碧汽水 搅拌均匀

14.缓缓倒入凝固的慕斯层上，趁镜面未凝固时，放入泡好的樱花，放进去时可以略抖动一下，让樱花的花瓣盛开，这样造型更美

15.放入冰箱冷藏四个小时候以上，一般藏第二天拿出效果最好,用电吹风在模具周围吹几下（或者用热毛巾捂一下），就可以轻松脱模了

16.切开---一层奥利奥一层芒果牛奶 味道很清爽

注  意！！！

1.用的是8寸慕斯正方形模具 

2.这款是不需要烤箱的哟