椰蓉酥草莓夹心饼干，一口一个超香酥 ！
食材
饼底配料：发酵黄油185g、糖粉150g、全蛋液155g、低筋面粉1135g、
馅料配料：椰蓉265g、蛋黄液225g、奶粉25g、全蛋液215g、黄油215g、草莓酱2适量
步骤：
1、先将准备的黄油放在温室里软化，全蛋液打散备用
2、在软化好的黄油中一次性加入准备的糖粉，用打蛋器开始搅拌打发知道颜色发白
3、然后开始加入打散的全蛋液，全蛋液分三次加入，每次加入就都要搅拌融合后再加入，直至黄油打发至轻盈蓬松为好
4、将低筋面粉筛入已经打发好的黄油中翻拌均匀直到没有颗粒。然后将搅拌好的面团装入保鲜袋中，擀成0.5cm左右厚的面片，放入冰箱冷藏至面片变硬（方便接下来的模具刻压）后用
5、 待面片冷藏的时间开始制作馅料，将馅料中除了草莓酱之外的食材全部混合在一起，搅拌均匀，然后装入有中号圆形花嘴的裱花袋中备用
6、将冷藏差不多的面片取出来取出，用饼干模具压出形状。将压好的饼干底迅速放在铺有油纸的烤盘上，在饼干表面挤一圈椰蓉馅料，再在中间挤上适量草莓酱点缀。
7、这时先将烤箱180度预热一下，然后将烤盘放入烤箱中层，上下火180度烤制20分钟，待椰蓉表面略带金黄即可出炉了
香酥的饼底夹着椰蓉的清香，简直色香味俱全，看着是不是就小心动了呀！~
小贴士
1、当面片用模具刻压以后要快速移到烤盘中，是因为黄油如果软化会影响形状
2、饼干摆在烤盘上时，两块饼干只讲要稍微有点缝隙，不要贴太近
3、烤好的饼干完全冷却后需密封保藏，隔天饼干如果回软可重新入烤箱烘烤2分钟后即恢复原来的香酥。
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