南瓜慕斯的做法
用料
南瓜去皮 870g
牛奶 300毫升
淡奶油（南瓜糊） 160g
吉利丁片 4～5片
淡奶油（打发） 325g
糖粉 20～30g
步骤：
1.南瓜去籽蒸熟，去皮南瓜
2.全部南瓜切小块放入料理机中打成糊状，越细腻越好
3.此时可将吉利丁片凉水泡软备用
4.将牛奶和淡奶油混合，小火加热，不用太久，离火略微降温
5将泡软的吉利丁片放入加热的牛奶与淡奶油中，搅拌融化
6.打成糊状的南瓜浆全部放入淡奶油与牛奶混合液中，搅拌均匀
7.淡奶油加糖粉打发至6成发，将打发好的淡奶油与上一步中的南瓜糊搅拌均匀，倒入模具中，入冰箱冷藏4小时以上，脱模，就可以享用啦
小贴士
这个方子做出的量是8寸的大小，喜欢q口感的可以加5片吉利丁片，喜欢嫩豆腐一般口感的话，也可以适当减少吉利丁片的用量。
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