芒果慕斯的做法 

用料  

芒果泥 240克

淡奶油 240克

吉利丁片（吉利丁粉等量） 10克(2片)

糖粉（按芒果甜度加减) 30克

饼干底材料

奥利奥饼干（去馅） 80克

黄油 35克

步骤：

1、提前10分钟将吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）

2、选活底模具，模具底下垫一张与底一样大小的油纸，

3、 黄油隔水融化。 去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀4.倒入模具压实，冷藏待用。


5.芒果肉用料理机打成泥待用。

6.吉利丁隔水融化，(水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)。和芒果泥混合均匀。(如果在大冷天制7.作可将芒果泥隔水加到有点温再与丁片混合以免加入丁片会起疙瘩)

8.淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。

9.将混合了丁液的芒果泥分三次与打到六成发的淡奶油混合。

10.将芒果慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏2小时。后做镜面。

11.做好镜面后继续冷藏2小时。敷热毛巾脱模。

冷藏后的蛋糕按自己喜欢装饰。

1：50克QQ糖和50水隔水融化凉后淋面。

2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化凉后淋面。

3：5克吉利丁片100克橙汁融化凉后淋面