妖艳的樱花大福

主料

糯米粉80克 植物油8克

糖10g 水90ml

玉米淀粉10g 红豆沙75g

铁棍山药泥90g 草莓粉25g

炼乳适量 盐渍樱花5朵

步骤

1. 铁棍山药去皮洗净切段，入锅蒸15分钟

2. 蒸熟捣成泥，加入适量炼乳，不要太多，尝一下甜度适合自己口味即可

3. 加入草莓粉混合均匀

4. 混合好的山药泥冷藏备用

5. 糯米粉加糖和油再加水搅拌均匀无颗粒

6. 微波高火一分半钟左右成熟即可，出炉搅拌成团，用手揉光滑备用

7. 取玉米淀粉铺入盘子里，微波高火40秒至熟，作为手粉备用

8. 先做馅料，取山药泥18克包入15克的红豆馅

9. 包好揉圆，所有馅料都包好备用

10. 糯米面团揉光滑分成5份，大约一个在30克，擀成圆饼，沾玉米淀粉操作

11. 包入馅料，收口揉圆

12. 用提拉的包法把大福包圆收口捏紧

13. 表面放上提前泡好并控干水分的樱花即可

14. 很好吃，甜度刚好