巧克力惊奇蛋糕
巧克力夹心熔浆制作：
将淡奶油和切成小块的黑巧克力混合后，用微波炉加热或隔水加热，并搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。
巧克力惊奇蛋糕制作：
将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。
隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40℃左右备用。
在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。
把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心熔浆，轻轻放到模具中间。
把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。直到蛋糕完全鼓起来即可出炉。
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