紫薯的香气和蛋挞的奶香味非常搭哦

主料

淡奶油140克 紫薯1个

低粉10克 蛋黄2个

牛奶110克

辅料

蛋挞皮9个 白糖40克

步骤:

1. 紫薯蒸熟，去皮、切小块。

2. 将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里。

3. 将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。

4. 把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

5. 过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中。

6. 烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）