纸杯蛋糕

步骤

1、 把软化的黄油和细砂糖放入厨师机的搅拌桶中，开3档搅拌；直到颜色变浅，细砂糖融化。

2、 分5、6次加入鸡蛋液，继续3档搅拌，直到完全吸收。

3、 加入已经过筛的低筋面粉和泡打粉，1档低速拌匀，无干粉即可。

4、 加入融化成液体的黑巧克力，再次搅拌均匀。

5、 加入牛奶，搅拌均匀。

6、 把面糊装入裱花袋中，挤入模具中，大约七分满。

7、 烤箱提臆上下火175度预热，模具放入中层，烘烤20-25分钟后取出冷却备用。

8、 做表面的馅料：把已经室温软化的奶油奶酪放入厨师机的搅拌桶中，加入细砂糖，3档搅拌均匀；

9、 加入一些奥利奥饼干碎，再次搅拌均匀，直到体积蓬松，状态细腻光滑。

10、 把打好的馅料装入已经放入菊花嘴的裱花袋中，挤在冷却的巧克力蛋糕上面，最后再插上半块奥利奥饼干和其他装饰即可。

贴士

1、鸡蛋液要分次加入，每次要搅拌融合了再加下一次，以免油水分离。

2、这款加入大量巧克力液的杯子蛋糕，搭配浓厚顺滑的奶酪馅，一定会带给你惊喜的。

3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按适当情况适当调整。