准备材料：

鸡蛋5个、细沙糖60g、色拉油60g、牛奶60g、低筋面粉100g、盐2g、白醋几滴

制作方法：

1、蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中。

2、牛奶、玉米油、盐装入无油盆中搅拌均

3、低粉过筛加入步骤2中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

4、往步骤3中加入蛋黄，搅拌均匀

5、蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以

6、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法。

7、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

8、将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下

9、将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）150度55分钟，出炉放凉后，从中间切成两半。

榴莲芝士糊：

材料：淡奶油 300克，细砂糖 80克，鱼胶片 15克（三片），牛奶200g，榴莲果肉300g

做法：1、榴莲肉中加150g牛奶用料理机打成果泥，淡奶油用电动打蛋器打发至稍有纹路。

2、吉利丁片用冷水泡软，加入少许牛奶隔水加热至吉利丁片完全融化，加热过程中不断搅拌。

3、往吉利丁牛奶液中加入用料理机打好的榴莲肉泥，用筷子拌均匀。

4、将步骤3中混合好的果泥与打发好的奶油混合拌匀。

5、蛋糕模具下铺一片蛋糕片，将榴莲奶油糊倒少许，抹平，再铺一片蛋糕片，再倒一部分榴莲奶油糊，刮平表面，放冰箱中冷藏至凝固即可，用同样的方法做第二个蛋糕。