好看又美味的彩虹蛋糕：

材料：

鸡蛋

十个

牛奶

80ml

植物油

80ml

蛋白用白砂糖

120g

蛋黄用白砂糖

60g

淡奶油

适量

低筋面粉

170g

塔塔粉

8g

食用色素

适量

步骤：

1.蛋清蛋黄分离，确保蛋清盆无水无油。蛋清加入塔塔粉，蛋黄加入白糖。【盆小，先做五个蛋的量】

2.蛋黄加入牛奶、植物油。

3.筛入低筋面粉。

4.轻轻搅匀。

5.打发蛋白。粗泡时先加入三分之一白糖。

6.泡泡变小变密，再加入剩下的二分之一白糖。

7.倒入剩下的白糖继续打发。

8.打发到这种状态。垂直的小三角。

9.先挖出三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌【切勿划圈】

10.剩下的搅匀了。接下来如上重复，再做五个蛋的量。如果你盆够大，可以十个蛋一起搁盆子。

11.要用到的食用色素。

12.我比较懒，直接挤一滴到八寸烤盘里，然后倒入蛋糕糊来回拌匀。

13.绿色的忘记发了。红色的，因为蛋黄糊有的多有的少，所以不够。可惜，不然就凑足彩虹色了。

14.烤箱预热，170°，二十到二十五分钟，可以用牙签试扎一下，如果牙签干爽，就可以了。从烤箱拿出来后，记得倒扣放凉再脱模，我因为烤盘不够，还没凉就抠了，所以难看。

15.打发淡奶油。

16.涂抹。