【食材】

高筋面粉250g

牛奶70g

酸奶55g

全蛋液38g

盐3g

白糖20g

酵母3g

黄油25g

蒜蓉(馅)25g

盐(馅)2g

黄油(馅)40g

火腿肠丁适量

【步骤】

1. 所有面团材料除黄油外，放入面包机桶内开启揉面程序开始揉面，揉面至最后10分钟时放入软化的黄油继续揉面；

2. 揉面至扩展阶段完成揉面后，把面团放入面包机桶内自然发酵；

3. 发至2~2.5倍大，手指沾粉插孔面团，不塌陷不回缩，即发酵完毕；

4. 发酵好的面团取出挤压排气，并分成均匀的8个小面团滚圆，盖保鲜膜醒发10分钟左右；

5. 醒好的小面团取一份擀成长舌状；

6. 然后卷起整形成橄榄状；

7. 依次做好所有小面团摆入烤盘，进行二次发酵；

8. 发酵期间我们来做黄油蒜香馅，黄油软油后加入蒜蓉和盐拌均匀；

9. 拌好的黄油蒜蓉馅装入裱花袋；

10. 火腿肠一根切成细丁备用；

11. 发酵好的面包胚取出，在表面划上—道深约1cm的口子；

12. 在口子中间挤上黄油蒜蓉馅；

13. 然后均匀的洒上火腿丁，送入预热好的烤箱，中层上下火170度烤20分钟左右即可。