食材

挞皮：

低筋面粉180g

黄油100g

糖粉40g

鸡蛋液20g

卡士达酱：

牛奶260g

砂糖50g

蛋黄2个

低筋面粉40g

黄油15g

香草精几滴

装饰：

树莓适量

芒果适量

蓝莓适量

猕猴桃适量

樱桃适量

步骤

1. 黄油切小块，室温软化.

2. 软化完成，用打蛋器打发黄油，

3. 加入糖粉继续打发.

4. 加入糖粉打发后，继续分两次加入全蛋液，每次加入都打发均匀.

5. 打发好的黄油糊.

6. 黄油糊筛入低筋面粉.

7. 用手揉成光滑的面团

8. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时.

9. 取出冷藏好的面团.用擀面杖擀成有厚度的薄片.

10. 用刮刀切下一个薄片.放进派盘里，并用擀面杖压掉多余的部分.

11. 用叉子在派皮上戳洞.

12. 派皮进烤箱中层180度烤20分钟.

13. 烤完取出派皮，来做卡士达酱.牛奶加入砂糖搅拌均匀，再加入蛋黄.搅拌均匀

14. 再筛入低筋面粉.搅匀，用小火加热，不断搅拌，直至糊状.离火和软化的黄油一起搅拌均匀.

15. 把温热的卡士达酱装入裱花袋里，等挞皮凉透后，把卡士达酱均匀挤在挞皮里.

16. 然后用自己喜欢的水果进行装饰！

17. 美美哒的成品出炉啦！