材料

芒果 500克

饼干 120克

淡奶油 100毫升

吉利丁 4片

奶酪 250克

白砂糖 30克

黄油 30克

做法

1、消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎

2、黄油用小碗装着，隔热水融化，倒入饼干碎中，拌匀

3、取活底蛋糕模，把饼干碎倒入，用勺子轻轻压平压实，放一边备用

4、芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥

5、淡奶油加糖，用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右

6、奶油奶酪用勺子或打蛋器，搅拌至充分软化

7、吉利丁片先用清水泡软，然后挤干并倒掉水，用小碗装着，隔热水融化成液体

8、将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，再倒入吉利丁液，拌匀

9、将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上，撒芒果丁，再把全部蛋糕糊倒入

10、盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时以上，即成。