① 派皮:原料A放入搅拌盆中混合均匀。
② 原料B倒入1,用刮刀以切拌方式快速混合成团,覆保鲜膜,冷藏15分钟。
③ 内馅:南瓜去皮切小块,蒸熟后趁热压成泥状,放入黄糖和肉桂粉,搅拌均匀。
④ 组合烘烤:面团均分成两份,擀成厚约3毫米的圆形派皮,其中一份压入模具,借助手指贴合四周和边缘部分,用叉子在底部戳小孔。
⑤ 依次填入C中豆沙馅和南瓜馅,覆盖另一份派皮,将上下两层派皮边缘部分捏紧,切掉多余面皮,用叉子压出一圈褶边。
⑥ 用小刀在派皮上方划出十字,180℃烤45分钟即可。