1..芝士用打蛋器打至顺滑吉利丁片用水泡软沥干水份隔水螎化.

2.芝士用打蛋器打至顺滑.

3.3个蛋黄里加入70克糖粉.

4.盆中装刚烧开的开水，把蛋盆放入盆中搅打.

5.搅打至糖粉熔化出浓稠状态，然后将其坐入冰水中快速冷却，时不时搅拌一下，可加速蛋黄糊冷却.

6.把蛋黄糊倒入马斯卡彭糊中，用打蛋器搅拌均匀

7.把隔化的吉利丁片倒入6步骤中再次拌匀

8.另一盆中倒入淡奶油和40克糖分并打发奶油

9.把打发的奶油倒入奶酪蛋糊中。

10.慕斯框底下包一层锡纸，下垫平盘

11.手指饼干刷好朗姆酒

12.整齐摆好放慕斯框底一下倒入好酪糊，并刮平表面

13.在拿手指饼干刷酒并铺一层

14.把剩下的奶酪湖倒完并刮平放入冰箱冷藏过夜

15.把直接喷射稀奶油拿出摇晃几下

16.喷出水滴形状的花纹，然后用巧克力珠摆心形

17.然后在摆上一心形，撒上彩色巧克力，中间放一根长细饼干，边缘放上短饼干