1. 提前将葡萄干用少量朗姆酒泡上二十分钟；

2. 将低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和肉桂粉一起过筛；

3. 将模具内面先涂抹上一层黄油；

4.撒入面粉，晃动一下， 将多余的面粉倒出；

5.黄油室温软化， 分两、三次加入白糖搅打至顺滑；

6. 再分次加入鸡蛋， 搅打顺滑后再加入下一个；

7.加入过了筛的混合粉， 搅拌均匀；

8. 加入酒渍的葡萄干和核桃碎， 一起搅拌均匀；

9. 将面糊倒入模具中， 注意中间要稍微做成凹进的形状；

10. 放入预热好170度的烤箱中， 中下层烘烤40分钟， 烤好后拿出来到立脱模；

11. 将蜂蜜和朗姆酒混合成糖浆；

12. 趁热将糖浆涂抹在蛋糕的表面， 防止发干；

13. 套上保鲜膜放凉；

14. 白巧克力和黄油隔水融化；

15. 待到蛋糕完全放凉后将巧克力浇淋在它的表面上；

16. 在凝固前粘上准备好的干果和蜜饯等。

17.香浓美味的皇冠蛋糕就完成了。