1.除黄油以外的所有面团材料加入厨师机搅拌桶，奶酪要事先软化好。

2.启动星丰厨师机，一档4分，两档3分，揉到扩展阶段，破洞边缘不光滑。

3.加入事先软化好的黄油，再次启动厨师机，一档3分，两档3分。

4.揉到如图中的手膜状态即可。

5.盖保鲜膜进行一次发酵。一次发酵温度，建议25～27度之间。

6.发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩不塌陷，发酵完毕。二次发酵温度，建议35～38度之间。

7.发酵好的面团取出排气，均分成九等份，滚圆盖保鲜膜，松驰15～20分钟。

我用的真空罩，无需抽真空。

8.取其中的一个小面团，擀成上窄下宽的椭圆型。

9.从一侧卷起来。

10.卷成上细下粗的长条形状，接缝处捏紧，如图。

11.边卷边盖上保鲜膜，防止风干。

12.取其中的一个，擀成上窄下宽的长条状，大约长度30～33厘米左右。

13.从宽的这边卷起来，尽量左右对称，松紧适度，收尾处捏紧。

14.全都卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。

15.放入温暖湿润处发酵，发到1.5倍大即可。

上下火175度，烤制18～20分钟。

上色满意及时盖锡纸，防止上色过深或者烤糊。

16.出炉，取出放晾网上晾凉。