1.模具先涂一层黄油，放入冰箱冷藏;取出再撒一层低筋面粉，放入冰箱冷藏(这里的黄油、低粉是份量外)

2.将黄油切小块室温软化，筛入糖粉、盐，用电动打蛋器，搅打均匀

3.将4个鸡蛋打散，分5次加入步骤2中

4.用电动打蛋器，搅打均匀;最后加入香草精拌匀

5.将柠檬皮擦丝、柠檬汁挤入步骤4中，拌匀;并平均分成2分

6.将其中一份筛入白面糊中的材料，用橡胶刮刀翻拌均匀

7.即成白面糊

8.同理将另一份筛入可可面糊中的材料，用橡胶刮刀翻拌均匀，即成可可面糊

9.将黑巧克力隔水融化

10.将融化的巧克力倒入可可面糊中，翻拌均匀

11.烤箱提前预热15分钟，170度，将白面糊与可可面糊倒入模具中八分满，稍稍拌出纹路，放入烤箱上下火、中层烤50分钟

12.烤到25分钟时，用涂抹黄油(份量外)的刀，在中间划一刀，继续烤