1.准备好玉米面粉，加入橄榄油。

2.拌匀，捏成团作为油酥面团备用。

3.主料中筋粉放入容器里，加入橄榄油，倒入清水混合成水油面团。

4.揉匀揉透至可以拉出薄膜，静置松弛20分钟。

5.水油面团和油酥面团分同等份，松弛15分钟。

6.取一份水油面团捏成圆片，放一份油酥面团。

7.均匀捏合不漏酥，松弛15分钟。

8.擀成长舌状，从一段卷起；收口向下松弛15分钟。

9.二次擀卷，从一端卷起。

10.收口向下松弛15分钟。

11.取一份面剂子两端向中间捏合，擀成圆片。

12.放入肉松。

13.收口不露馅。

14.收口向下放入烤盘。

15.刷蛋液。

16.用锋利小刀划两刀，撒上芝麻。

17.烤箱预热。

烤箱下层，上下火175度，烘焙25分钟。