菠萝酥粒面包（无黄油）

主料

高筋面粉260克

牛奶100克

鸡蛋60克

糖20克

盐2克

酵母3克

植物油15克

酥粒：糖10克

低筋面粉30克

植物油10克

做法步骤

1. 面包机放入牛奶，鸡蛋，盐，糖。

2. 再放入面粉，酵母揉面十分钟。

3. 十分钟后加入15克植物油继续揉面30到40分钟。

4. 能拉出薄而有韧性的膜揉面结束，没有膜继续揉。

5. 面团收圆发酵面团。

6. 发酵面团的时候来做酥粒。10克植物油，30克低筋面粉，10克砂糖混合。

7. 用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用。

8. 面团发到2.5倍大

9. 移到案板上擀压排气。

10. 收圆盖保鲜膜静置十分钟。

11. 醒好的面团擀成方形，形状是你的烤盘大小。

12. 放入烤盘发酵，我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些。

13. 发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按。

14. 刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒。

15. 烤箱提前预热十分钟，上下火160度中下层烤25分钟。

16. 出炉脱模放凉切块食用。

17. 味道和口感真的很赞。