材料

中筋面粉300g砂糖15g沙拉油10g鲜奶165g酵母3g起司片3片

做法

step11

使用Panasonic SD-BMT1000T,第34mode

step22

将食材放入内锅,起动34mode,大约揉搓15分钟

step33

成团取出,整型,松弛约10分钟

step44

将面团橄平至光滑(三折三杆),完全没有气泡,再平均铺上起司片

step55

由下而上,紧密卷起,接口处要刷点水,帮助黏贴更密合

step66

平均切成10等份,放在馒头纸上面,每个面团底部沾上一些些面粉,可吸附融化的起司

step77

平均放在蒸盘上发酵(发酵完成时,体积会变大,提起来轻轻的,像棉花糖一样有弹性,即是发酵完成)

step88

以冷水开始蒸,水滚后,改中小火,续蒸15分钟即可,开盖前,先静置5分钟,让温度降些,再开盖,以防皱皮