主料

高筋面粉200克 细砂糖24克

盐3克 奶粉8克

全蛋液24克 水118克

酵母3克 黄油26克

辅料

黄油25克 糖粉25克

全蛋液25克 牛奶25克

椰蓉60克

椰蓉面包的做法步骤

椰蓉面包的做法图解11. 椰蓉馅制作：黄油软化后搅拌，加糖粉打发；

椰蓉面包的做法图解22. 分次加入蛋液，搅拌至完全吸收；

椰蓉面包的做法图解33. 分次加入牛奶，搅拌至吸收；

椰蓉面包的做法图解44. 加入椰蓉拌匀，备用；

椰蓉面包的做法图解55. 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

椰蓉面包的做法图解66. 20分钟后，暂停，放入黄油；

椰蓉面包的做法图解77. 面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

椰蓉面包的做法图解88. 取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

椰蓉面包的做法图解99. 将面团擀成椭圆形，如图一边用刀划几下，但注意末端不要划断；

椰蓉面包的做法图解1010. 椰蓉馅可以事先分成8等份，取出其中一份，将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上；

椰蓉面包的做法图解1111. 由下往上卷起，卷到划口处，将剩余的椰蓉馅放上；

椰蓉面包的做法图解1212. 继续往上卷起，收口处捏紧；

椰蓉面包的做法图解1313. 剩余的面团用同样方法整形完成，进行最后发酵；

椰蓉面包的做法图解1414. 发酵好后，表面刷上牛奶，烤箱预热175度，放入烤盘，烤18分钟。