材料

鸡蛋4个牛奶500ml奶油115g低筋面粉115g糖125g香草糖粉15g水15g柠檬汁少许盐1g红莓或草莓适量

做法

step11

奶油隔水加热融化.微波加热牛奶

step22

用打蛋器将蛋黄、糖、香草糖粉和水至混合均匀

step33

加入融化的奶油

step44

加入1/2量的温牛奶、过筛面粉、盐混合均匀

step55

在加入剩余的温牛奶拌匀

step66

打蛋白打成干发性蛋白霜, 中途加入几滴柠檬汁

step77

将蛋白霜加入步骤4中,轻轻上下混合均匀 (正常现象:面糊呈现微液体状, 混合后蛋白霜浮在表成哦!)

step88

倒入烤模中.烤箱预热150℃m 烤约50分钟, 静置烤箱中10分钟

step99

待冷却,放入冰箱冷藏ㄧ夜.食用前撒上糖粉、加上红莓、草莓

step1010

由上而下层次感~轻轻柔柔口口好滋味!