所需食材 繁体

主料：低筋面粉100g玉米淀粉100g黄油100g熟蛋黄2个糖粉50g辅料：盐1g

操作步骤 反馈

1.所有材料用电子称称重，待用

2.黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

3.倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

4.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里

5.用手揉成面团

6.揉好面团，将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时

7.取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

8.将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹

9.依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可