饼干做法

中粉101克 糖粉75克

可可粉43克(6.5大勺) 小苏打0.25小勺

盐0.5小勺或更少一点 黄油106克

白巧夹馅

鲜奶油60ML(0.25杯) 白巧克力113克

黑巧夹馅

鲜奶油60ML(0.25杯) 黑巧克力113克

奶酪糖霜

奶油奶酪120克 黄油25克

糖粉30克

自制奥利奥饼干的做法步骤

1. 黄油充分软化，低速打发并加入糖粉，打至发白（黄油软化很关键，如果不够软最后饼干成型困难）

2. 所有粉类混合过筛，筛入打发黄油中，用打蛋器低速搅拌，和黄油混合成均匀颗粒状

3. 将2倒在保鲜膜上，包好，用擀面杖将其擀成一整片

4. 放冰箱冷藏半小时至变硬，取出用切模切出形状 烤箱预热165度，入炉烤15分钟，略凉后放晾架至完全冷却

5. 再说夹馅制作，很简单，黑白巧克力夹馅都是将鲜奶油和切碎的巧克力隔水融化，冷却后即可使用 奶酪糖霜，将奶酪和黄油分别软化，后加入糖粉一起搅打均匀，冷却后即可