主料

高粉200克 鸡蛋一枚

牛奶60克 紫薯200克

辅料

白糖15克 鲜奶油25克

奶粉12克 盐1克

酵母1.5克 黄油15克

芝麻紫薯面包卷的做法步骤

1. 紫薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟烂

2. 蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥

3. 趁热，加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用

4. 除黄油以外的材料混合揉成团

5. 加入黄油，揉至能拉出薄膜

6. 发酵至两倍大小

7. 分成5等份醒15分钟

8. 分别擀开，抹上紫薯泥，卷起

9. 继续发酵至两倍大小

10. 表面刷蛋液，撒芝麻

11. 预热烤箱，175度，15分钟