材料

低筋面粉90g无盐奶油75g白糖粉40g烘培用杏仁粉25g蛋黄1个抹茶粉2小匙白糖适量竹卷或矽胶卷1张保鲜膜1大张

做法

1面粉+杏仁粉+抹茶混合,过筛. 奶油先室温软化(或隔热水). 加入白糖粉,搅拌均匀.

2加入蛋黄搅拌,再加入混合好的 面粉+杏仁粉+抹茶搅拌均匀

3取出面糊平均置于保鲜膜上,垫张矽胶垫或竹卷于下方, 长条型,直径约4.5cm(我做的饼干不规则型) 卷好,放入冷冻库冷藏约40分钟

4烤箱预热180°c . 盘中放入白糖,取出冷藏好的抹茶面团均匀沾上白糖,切片厚度约 1cm, 平均置于烤盘上, 饼干之间留点空间

5放入烤箱烤12分钟