菜谱简介 经由重复的动作, 可以帮助大脑加深记忆, 熟悉步骤, 继而产生长久记忆。但如果每天吃同一种口味的面包~家人应该很快吃腻!XD 所以我今天虽重复做了餐包, 但加了馅料~ 烤好的面包口感松软, 香气四溢，家人还是吃的津津有味喔!

材料

高筋面粉300g牛奶180g奶油15g砂糖30g速发酵母粉3g盐2g葱末玉米奶油盐黑胡椒适量

做法

1

将高筋面粉, 砂糖, 盐, 速发酵母粉过筛混合均匀; 筑一粉墙, 倒入牛奶混合均匀; 揉至出筋不黏手...

2

放入奶油(室温),继续揉成扩展阶段...

3

取一深碗放入作法3的面团, 盖上保鲜膜移至密封空间(烤箱)进行基础发酵约1小时...

4

胀至2倍大~

5

将面团分成8等份滚圆后再盖上保鲜膜移至密封空间(烤箱)进行二次发酵约50分钟...

6

准备馅料(依家人喜好口味做调整)

7

取出面团, 烤箱预热190度

8

拿剪刀(小刀)在面包上面剪(割)出一个十字...

9

放上适量的馅料, 送进预热后的烤箱烤15~20分钟!(依家中烤箱而定, 我烤了18分钟)

10

取出面包~趁热抹些奶油在表层(增加光泽度), 即完成