常温鸡蛋（大蛋）                                   3只                

                     细砂糖                                   40g                

                     常温牛奶                                   280g                

                     常温淡奶油                                   20g                

                     融化黄油                                   20g                

                     低筋面粉                                   120g                

                     细盐1g                                   柠檬汁2-3滴                

                     不粘锅（24cm）大汤匙                                   各一                

                     筛网（很重要）                                   一把                

                     夹心奶油部分                

                     淡奶油                                   500g                

                     细砂糖                                   50g                

                     榴莲或各种水果                                    

榴莲千层---可丽饼蛋糕的做法

1、鸡蛋打入盆中，记得哦，我所要求的材料都要常温。图片演示过程，我是做了两个8寸。加入细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发。

当然你也可以用有机鸡蛋或柴鸡蛋，蛋黄颜色黄，饼的颜色更好看。

2、加入常温牛奶、常温淡奶油

3、加入融化的黄油

4、加入过筛过的低粉

5、所有材料搅拌均匀。

6、重要步骤：请将所有材料过滤至少四至五遍，目的让面糊更细腻、无气泡。备用

7、过滤好的面糊，明显细腻很多。

8、准备不粘平底锅，用小火煎烙。我用的是24cm的锅子，可烙饼皮14张。

9、重要步骤：此图能看到我放了一块湿抹布在旁边，想要摊出圆润的饼皮，这块湿抹布的作用可大呢，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的，这样第二张饼皮才能顺利摊开。用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。

10、面糊会沉淀，用时搅一搅，舀一汤匙面糊倒入锅中，锅内不需要涂油，拿起平底锅均匀转圆，如果还没有转开，面糊已经干了，或薄厚不一，都代表锅内温度太高。在湿抹布上再多放一小会。

11、每一张饼皮都需要用烘焙纸隔离，以防止粘连，我试过保鲜膜效果不好，还容易把饼皮弄皱。

12、打500g淡奶油，可以稍微硬一点，还有偶是这样保持奶油平均，不会中间隆起，就是用裱花袋装奶油先挤一个外围，铺上榴莲后。再抹平。从外往内抹，我不打碎榴莲的，吃的就是肉，要的就是这口感，豪气吧。

13、14层全部用奶油夹榴莲摞放平即可。

14、成品

15、不喜欢装饰，感觉这样最漂亮！