香蕉可可戚风这么制作?
时间:2016年07月25日 人气:...

今天推出的这款可是香蕉可可椰子戚风哦,融合了各种风味呢~


7寸圆形活底模蛋黄4个植物油40g香椰奶20g低筋面粉60g 可可粉20g蛋白4个细砂糖50g

①将香蕉碾碎在椰奶中,放在一旁静置。

②将蛋黄打散然后倒入椰子油中搅匀。

③将蛋黄植物油倒入香蕉混合物中搅匀。

④将低筋粉和可可粉过筛后倒入混合物中,混合到没有大颗粒。

⑤打发蛋白至硬性发泡。(期间将细砂糖分三次倒入)

⑥将蛋白霜分三次与面糊混合,翻拌均匀。

⑦将模具放进烤箱预热2分钟,然后将面糊倒进模具中。

⑧放进170度烤箱下层只用上火烘烤25分钟,然后再用150度上下火烘烤25分钟。

⑨出炉后,先摔模,再倒置冷却。