
今天推出的这款可是香蕉可可椰子戚风哦,融合了各种风味呢~
7寸圆形活底模蛋黄4个植物油40g香椰奶20g低筋面粉60g 可可粉20g蛋白4个细砂糖50g
①将香蕉碾碎在椰奶中,放在一旁静置。
②将蛋黄打散然后倒入椰子油中搅匀。
③将蛋黄植物油倒入香蕉混合物中搅匀。
④将低筋粉和可可粉过筛后倒入混合物中,混合到没有大颗粒。
⑤打发蛋白至硬性发泡。(期间将细砂糖分三次倒入)
⑥将蛋白霜分三次与面糊混合,翻拌均匀。
⑦将模具放进烤箱预热2分钟,然后将面糊倒进模具中。
⑧放进170度烤箱下层只用上火烘烤25分钟,然后再用150度上下火烘烤25分钟。
⑨出炉后,先摔模,再倒置冷却。
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