轻乳酪水果蛋糕～不用裱花就很美！

食材：

奶酪240克、鸡蛋4个、奶油90克、牛奶140克、低粉56克、糖100克、花生芝麻粉适量、奶油200克、手指饼干3包

步骤：

1.所有的食材准备好。

2.花生和芝麻烤香后放入破壁机，打成粉末。

3.将奶酪和牛奶放入破壁机，用干果键打一分钟。

4.蛋清蛋黄分离，将蛋黄倒入奶酪糊里，继续打一分钟，奶酪糊搅打至均匀顺滑。

5.筛入低粉，翻拌均匀备用。

6.蛋白分三次加入80克白糖，打至硬性发泡。

7.分两次将蛋黄蛋白糊糊翻拌均匀。

8.模具刷上一层融化的黄油。

9.将混合好的蛋糕糊糊倒入容器，八分满即可。

10.将蛋糕糊糊放入蒸汽烤箱，设置芝士蛋糕键，将蛋糕烤好，放凉备用。

11.200克淡奶油加入20克白糖打发。

12.将淡奶油抹在蛋糕上，粘上手指饼干。

13.撒上黑芝麻花生粉，加上水果装饰即可。

小贴士

1.装蛋白的容器要无油无水，否则蛋白不好打发。

2.淡奶油在打发前放入冷冻室冷冻五分钟左右更容易打发。