草莓巴黎-布雷斯特泡芙的做法   

用料  

泡芙

水 250克

黄油 100克

白砂糖 15克

盐 5克

低粉 125克

鸡蛋 4个

杏仁片 适量

清水 少许

装饰

香缇奶油 适量

草莓 适量

糖粉 少许

步骤;  

1.黄油切成小块，和水、盐、糖一起放入锅中小火煮至黄油融化，离火。筛入低粉，用木勺搅拌均匀。重新放入火上，小火加热，至锅底粘上薄薄一层。

2.蛋液打散，加入三分之一到面糊中，搅拌至充分混合均匀，再重复两次。

3.将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤成环状。撒上杏仁片，用刷子刷上少许清水。

4.烤箱预热200°C，烤发起来后调成180°C，继续烤至表面金黄酥脆。取出放凉。

5.将泡芙轻冲中间划开，将香缇奶油和草莓交叉排放，盖上另一半，撒上糖粉即可。