芋泥椰浆麻薯软欧包的做法  

用料  

★面团

高筋面粉 200克

全麦粉 50克

水 160克

盐 2克

红糖 20克

酵母 2克

〖馅料〗:

★椰浆麻薯

水磨糯米粉 85克

玉米淀粉 25克

白砂糖 25克

牛奶 85克

椰浆 60克

黄油 20克

★荔浦芋头芋泥 280克

白砂糖 15克

步骤：

1.荔浦芋头切小块蒸熟

2.趁热加糖搅拌均匀，冷藏备用

3.面团部分所有材料揉成光滑的面团，揉至扩展阶段

4.进行第一次发酵，或者冷藏发酵一夜

5.现在来准备椰浆麻薯，麻薯的所有材料除黄油外混合均匀，蒸熟，趁温热时加黄油，揉至黄油吸收

6.发酵结束面团按压排气

7.分割成六等份，滚圆松弛十分钟，同时麻薯和芋泥也分成六等份

8.松弛好后，面团摁扁，依次铺上麻薯和芋泥，收口

9.放烤箱进行最后发酵

10.然后撒粉割包

11.烤箱预热185度烤20分钟

12.晾凉

13.切开