十分钟美味的早餐：高颜值日式厚松饼

日式抹茶厚松饼

材料

模具：10cm慕斯圈（或4寸圆形戚风模具）

参考量：可做两个，建议一次准备2个模具同时烤，以免面糊消泡

抹茶厚松饼：

蛋白 2个 

蛋黄 2个

细砂糖 24g

蜂蜜 8g

香草精 1g

牛奶 80g

抹茶粉 8g

低筋面粉 82g

黄油 24g

盐 一小撮

淋面装饰：

酸奶 适量

蜂蜜 适量

水果 适量

步骤

①准备工作：

-抹茶粉和低筋面粉混合过筛备用。

-慕斯圈的底部用锡纸包住备用。（使用4寸圆形戚风模就不需要包锡纸了）

-提前预热烤箱上下管至摄氏180度。

②蛋黄加香草精、蜂蜜搅匀。

③向蛋黄中加入一半牛奶，搅拌均匀，然后加入一半抹茶面粉，搅拌均匀，再加入剩下的一半牛奶搅匀，最后加入剩下的抹茶面粉搅匀。

④用微波炉或奶锅将黄油加热融化，加入盐搅匀，然后倒入蛋黄面糊中，继续搅匀。

⑤蛋白分三次加糖，用电动打蛋器搅打至湿性发泡，即提起打蛋头有大弯钩的状态。

⑥取1/3的蛋白霜加入到面糊中，搅拌均匀。

⑦将面糊倒回剩下的蛋白中，用刮刀翻拌均匀。

⑧倒入用锡纸包好的10cm慕斯圈，稍稍震出气泡，记得尽量轻手、避免震破锡纸。（如使用4寸戚风，不必包锡纸直接倒入即可）

⑨放入预热好的烤箱，上下管摄氏180度烤20分钟左右，出炉脱模晾凉。

⑩淋上蜂蜜，然后盖上浓稠酸奶（或3分发的淡奶油）。再摆上喜欢的水果装饰，就是一餐营养均衡、颜值超高的早餐啦

温馨提示：密封冷藏约3-4天。