红薯板栗奶酪蛋糕—秋冬天的大满足的做法  ：

“口感温和的蛋糕中，加入了切成大块的红薯和板栗，令人吃惊的美味口感让你赞不绝口。”

用料  

奶油奶酪 200g

细砂糖（红糖亦可） 70g

鸡蛋 1个

杏仁粉 30g

牛奶 50ml

无盐黄油 30g

红薯 200g

板栗（剝壳后） 100g

饼干底

任意喜爱的曲奇饼干 40g

无盐黄油 20g

步骤： 

1.将各种材料称量好备用。鸡蛋打到容器里，搅开。黄油放入耐热容器，置于微波炉加热30秒，将其化开

2.模具防粘。

3.在模具内涂上薄薄一层黄油（份量外），选用活底模具时，需要在涂了黄油的模具上再撒适量的低筋面粉（份量外）；选用固底模具时，需要在底部和侧面铺上一层烤箱用纸

4.饼干底。

5.曲奇饼干放入保鲜袋用擀面杖擀碎/或者直接放入搅拌机磨碎。

6.将用于制作饼干底的黄油放入耐热容器里，置于微波炉中加热30秒左右，将其化开，再加入弄碎的曲奇饼干搅拌均匀。

7.搅拌好的饼干碎铺在模具底部成均匀的薄薄一层，用勺子压实，模具放入冰箱冷藏。

8.把奶酪切成8-10等份后放入耐热容器中，封上保鲜膜，加热40秒左右至软化。

9.烤箱预热170度

制作方法：

将红薯洗干净后，带皮裹上保鲜膜，放入微波炉加热3分钟左右，加热至变软，筷子可轻松插入。冷却后将红薯切成一口大小

将奶油奶酪搅拌至顺滑，拌好后依次加入细砂糖、蛋液，每加入一种食材都要充分搅拌均匀再加下一种

杏仁粉筛入6中容器里，搅拌至看不见干粉后，依次加入牛奶和化开的黄油，将各种食材充分搅拌均匀

将一半板栗仁和5中处理好的红薯摆放在模具中，倒入一半搅拌好的奶酪糊7。在摆上剩下的板栗仁和红薯，倒入剩余面糊。轻轻晃动模具，使食材表面平整

将模具放入预热好的170度烤箱中，烤40-50分钟，直至面糊中间鼓起为止

烤好的蛋糕连模具一起放在冷却架上，稍加冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上，可过夜。从冰箱取出后脱模即可

小贴士

1、加热红薯时，如用竹签或筷子能够穿透，既表明已经熟透

2、为了食用时板栗和红薯能均匀分布，制作时一定要摆放均匀