葡萄奶酥,奶味十足的做法

因为加入了大量的蛋黄，

所以这款小点心别有一番浓郁风味。

而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的的口感，

再配上葡萄干，

是足以给人惊喜的一款饼干。

准  备  材  料

低筋面粉：180g

蛋黄：3个

葡萄干：60g

奶粉：12g

黄油：80g

细砂糖：50g

步  骤

1.准备好所有材料备用

2.黄油切小块

隔温水软化至手指可以戳动

先用电动打蛋器搅拌一下

再加入细砂糖和奶粉

3.用电动打蛋器打发至体积膨松

颜色略变浅

4.蛋黄打散后分次加入

并用打蛋器搅打均匀

（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）

5.筛入低筋面粉

6.用手把面粉和黄油混合均匀

7.倒入葡萄干并搅拌均匀

揉成一个均匀的面团

8.用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片

擀的时候容易裂开

可先用手按扁

然后再擀

边按压边整理

9.再用刀切成小长方形

（长度大小就自己定量好了）

10.排列好放入烤盘

并在表面刷上一层打散的蛋黄液

如果烤盘是普通烤盘的话

建议铺上一层锡纸

11.烤箱180度预热10分钟

上下火180度

烤15分钟左右

直到表面金黄色即可

12.好香的葡萄奶酥出炉

注   意

1、做饼干想要酥脆，黄油的打发很重要，软化黄油一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了；如果真的融化成液体也没有关系，放回冰箱里，等它恢复成软软的状态再拿出来使用

2、这款饼干只用了蛋黄，剩下的蛋白可以制作蛋白曲奇、蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等