彩虹慕斯杯的做法  

用料  

淡奶油 500克

鲜牛奶 500ml

吉利丁片 3片

糖 适量

香草精 两小勺

饼干 半卷步骤：  

1.牛奶加入香草精后入锅烧至沸腾，关火盖上锅盖。

2.吉利丁片泡软后沥干水份，加入牛奶中，搅拌均匀待其融化。（可以开小火有助融化）然后关火放凉。

3.在牛奶液放凉的时候我们可以来打奶油了，将淡奶油加糖打发至六成（具体甜度按个人口味控制）。

4.将打发好的奶油加入牛奶液中搅拌均匀，基础的慕斯液就做好了。

5.将饼干用料理机打成粉末，在杯子底部铺上一层。

6.取慕斯液五分之一加入粉色食用色素，搅拌均匀后倒入杯中，静置片刻后加入另一种颜色的慕斯液，以此类推直到杯子满为止。

7.将做好的慕斯杯放入冰箱等待四小时（一晚更好），取淡奶油打发后装饰一下，当然放些水果也可，

小贴士

不同颜色的慕斯液混合起来有点困难，最好静置的时间长一点，我是用小勺子取了放进杯子里的，还是避免不了有的变抽象派