自营最大的劣势是没有强大的后台支撑，因此，没有经验的投资者将面临较大的压力。例如怎样得到顾客的信任以及稳定客源，商品如何定价才不会使顾客流失，如何管理雇员，如何陈设货架、设计招牌等等都有学问。关于以上这些开店的问题，如何管理员工、产品如何陈列，以及品牌的设计，焙友之家的网络课堂每期都会邀请知名烘焙讲师解答一系列开店难题。

自营开店可以抛开加盟的中间环节，店面直接面对消费者，可以直接赚取较高的营业利润。第二，直面市场，有助于店面获取最有效的市场信息，了解消费者的需求特点。因为有直接控制权，便于操作管理，能完美体现、执行店面的行销理念。同时自营店能有效处理企业的库存品、特价产品，增加附加服务。