芒果冻芝士的做法 ：

用料  

淡奶油 250g

芒果 若干

奶油奶酪 300g

酸奶 250g

芒果泥 200g

戚风蛋糕片 一片

芒果丁 适量

牛奶 70g

吉利丁片 半片

白砂糖 60g

橙汁 50g

步骤; 

1.奶酪加酸奶隔热水软化

2.芒果去皮切块

3.淡奶油加白砂糖打至6分发

4.吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛

5.加入融化好的吉利丁牛奶液和打发的淡奶油拌匀即成

6.模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些

7.继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁

8.最后倒满（留少许空间最后倒镜面）入冰箱冷藏4小时以上

9.【镜面】橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会

10.把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上

11.小盒成品

小贴士

1.芒果的口感对于蛋糕口味的好坏起着决定性作用。我怕成品颜色太黄和心形蛋糕周边的芒果丁颜色冲突，而没有放太多芒果泥，若为了要口感浓郁还可以多加些。 

2.最后镜面我用了鲜榨橙汁，说起来口味上有点矛盾，但我也找不到别的什么黄色东西。或者可以用芒果味的