玫瑰酸奶慕斯：

主料

酸奶350g 白砂糖50g

鱼胶片慕斯部分15g 八寸戚风1个

雪碧90g 鱼胶片镜面部分5g

玫瑰花1朵 淡奶油250ml

玫瑰酸奶慕斯的做法步骤

1. 先准备一个八寸的戚风，底部是完整的八寸，上层用六寸扣出来，留出边来，方便加慕斯液

2. 酸奶加白砂糖搅拌均匀，淡奶油打六成发

3. 鱼胶片冰水泡软，隔水融化

4. 酸奶加入淡奶油搅拌均匀，加入融化的鱼胶片搅拌均匀

5. 锡纸把八寸活底模具的底部包严实防止慕斯液漏出，现在底部放上完整的戚风片，倒入慕斯液再放入扣出的六寸戚风蛋糕片再倒入慕斯液，放入冰箱冷藏两小时

6. 雪碧或者无色鸡尾酒提前倒出放气免得有气泡，隔水融化的鱼胶片倒入雪碧搅拌均匀，把冷藏成型的蛋糕拿出，把镜面材料倒入，用盐水泡好并用纸吸干水分的玫瑰花装饰，放入冰箱继续冷藏

玫瑰酸奶慕斯的做法图解77. 围上慕斯边，扎上丝带，完美～

小贴士

脱模一定要小心，很容易功亏一篑！