展柜那么大，但主要作用只有两个：拿来应景和冷藏保鲜。冷藏保鲜其实居于其次。看这家店长有多高的审美品位，那么从展柜所呈现的我们就可以看出来。展柜的高度、清晰度，以及展柜里产品的摆放和层次安排，这些都是可以大大强化消费者体验的。至于产品的冷藏保鲜，温度一般掌控在2-8度左右。为了保证食物的口感和美丽的外观，挑选一个既漂亮又有内涵的展示柜是必不可少的。

　　展示图片：

　　现今展柜市场又是什么样？

　　现今烘焙行业的展示柜按摆放位置可分为：中岛柜和边柜；按制冷原理可划分为风冷和直冷；再有从外形结构来区分主要有立式展示柜，卧式展示柜。材质上则主要有不锈钢、大理石，实木等。其中，中岛柜的价位主要在4000左右，而边柜则集中在2000到3000不等。在此基础上，根据材质和制冷效果以及展柜耗电的多少来确定展柜价位。

　　现今展柜市场种类繁多，足以满足各类蛋糕房的选择需求。烘焙市场的发展直接决定了烘焙展柜市场的发展前景。因为我们国内不断扩大的烘焙市场，所以对展柜的需求不再局限于数量，更多地开始要求展柜往“省时，省力，和节省能源”的方向发展。

　　因此，智能展柜也就顺势而出了。智能展示柜跟传统的展示柜并没有多大的区别，最大的不同就是展示柜变得更人性化和智能化，可以在展示柜设计和制作当中在展示柜里面注入微型电脑系统，然后利用红外线遥控来控制一些展示柜只能用手工代理的一些工作。目前这种类型展柜在国外发展较好，我国展柜市场也在向智能方向逐步迈进。

　　我要如何拥有一台好的展柜

　　小编曾就“挑选蛋糕柜的有什么诀窍”进行过一番调查，唯一的正解就是：买前多做功课。

　　做哪些功课？

　　1.结合自己家的店面设计风格，来大致确定展柜的外形。

　　2.了解购买展柜的几个参考标准：材质，耗电量，制冷效果，冷风效果，以及价格。