面团材料

高粉250克        可可粉15g

水125g           中等大小鸡蛋1个

盐3g             白砂糖35g

干酵母4g         黄油22g

麻糬材料

糯米粉105g       玉米淀粉30g

牛奶180g         白糖40g

黄油10g          夹心部分

①面团部分除黄油揉到光滑后，加入黄油揉至拓展阶段，静置发酵；

②麻薯部分，除黄油混合，微波炉叮2分钟，拌匀后再加热1.5分钟，至没有液体；

③趁热加入黄油，充分拌匀，改保鲜膜冷却备用；

④可可面团发酵至两倍大后取出揉匀排气，分成三份；（我把其中一份又分成了两份，做成小份了）

⑤取一份面团，擀开；

⑥同样放上1/3的麻糬，麻薯擀开或者拉开都可以；

⑦抹上酱，我用的是红薯泥，撒切碎的核桃仁和葡萄干、奶酪（也可以直接用红豆沙和蜜红豆）；

⑧从一侧卷起，收好口（一定要捏紧收口，不然会爆浆的）；

⑨再次发酵，至明显变大后筛上全麦粉；

⑩割出纹路；

⑪预热好的烤箱，180℃、20min（有一个爆浆了！）

⑫  切开的样子；