海苔肉松蛋糕的做法 

低筋面粉 65克

鸡蛋 3个

牛奶 55克

植物油 50克

柠檬汁 几滴

白砂糖 60克

海苔肉松 500克

沙拉酱 适量

步骤 

1.首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋白放入厨师机的搅拌盆中，蛋黄放入另一个盆中！如果用手持打蛋器，蛋白一定要放入干净的盆中，无油无水！分离蛋白和蛋黄的时候避免蛋黄破了不要流入蛋白中，以免影响蛋白的打发！

2.在放蛋黄的盆中，加入55克牛奶，50克植物油搅拌均匀

3.再筛入低筋面粉65克

4.将面粉翻拌均匀并且细腻，不要将面糊顺时针搅拌

5.将装有蛋白的搅拌盆安装在厨师机上，加入60克白砂糖几滴柠檬汁开8档就行蛋白的打发

6.大约4分钟蛋白呈干性发泡，用手持打蛋器要分别在蛋白中加入三次糖打发，先将蛋白打出鱼眼状加一次糖，打发到蛋白发白再加一次，无气泡时再加一次，直到打蛋器提起蛋白出现此图的状态！

7.再分三次将蛋白加入到蛋糊中进行搅拌

8.搅拌直到蛋白和蛋黄糊完全融合

9.将面糊装入裱花袋中

10.烤盘上垫上一张油纸，挤成大小均匀的圆形面糊

11.烤箱上下预热200度，将烤盘放入中层后改成180度烤15分钟即可

12.烤好的蛋糕坯从烤盘中取下来放凉