主料

牛奶　　　　　　　100g

细砂糖　　　　　　30g

蛋黄　　　　　　　3个

淡奶油　　　　　　200g

辅料

榴莲果泥　　　　　70g

1.蛋黄加细砂糖搅打至微微发白。

2.加入牛奶搅拌均匀后用小火加热至微沸2-3秒（加热时要不停搅拌否则会变成蛋花汤的）。

3.将榴莲果肉碾成泥后加到煮好的蛋奶糊里面搅拌均匀，冷却后冷藏2个小时备用。

4.将淡奶油打至8分发，如下图浓稠状即可。

5.打发好的淡奶油加到冷藏好的榴莲蛋奶糊中搅拌均匀，入冰箱冷冻。

每30分钟取出搅打一次，搅打的次数越多成品越细腻。本配方大约搅打了5-6次。

6.食用之前挖球，还可以搭配脆脆的榴莲干，口感棒棒哒！