金黄金黄的蜂蜜奶香排包

主料

高筋面粉400克 纯牛奶195克

全蛋50克 白糖55克

酵母5克 黄油30克

步骤

1. 将除黄油外的所有材料揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段。

2. 将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。

3. 取出发酵好的面团，压扁排气，分割成25份，滚圆，松弛15分钟

4. 将松弛好的小面团，再次滚圆放入涂了黄油28*28cm的烤盘中，进行发酵至两倍大。

5. 烤箱175度预热，上下火，中层，烤15～20分钟。

6. 取出后刷上一层蜂蜜水，蜂蜜与水的比例2：1