【食材】

高筋面粉310克

可可粉12克

鸡蛋56克

糖33克

盐3克

牛奶154克

酵母4克

黄油30克

肉松适量

白巧克力笔/黑巧克力笔

【步骤】

1. 除黄油外，所有主材料放进面包机内！启动和面键（牛奶最好在边搅拌的时候边加入，根据面粉吸水情况酌情添加）

2. 揉了将近十五分钟的时候，把软化的黄油加进去，继续按和面键。此时就要每隔五分钟检查一下出膜状况，避免搅拌过头

3. 揉至能拉出大片薄膜为止

4. 将揉好的面团收圆，放入面包机内发酵

5. 发酵至两倍大即可，发酵好的面包，手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回弹，四周不塌陷 即为发酵好了！（如果你戳洞口，面团四周很快塌陷下去，那就是发酵过头了。）

6. 将发酵好的面包取出排气，揉匀。先分割出6个小圆球备用（做耳朵用），每个重量在4到5g左右。然后在将剩下的面团 分成16个大小一样的面团。盖上保鲜膜静置15分钟

7. 静置好后，取一个面团擀成片，在上面撒上肉松 然后在包起来，把面团给收圆。

8. 全部弄好之后送入烤箱发酵，烤箱内记得放碗温热的水。发酵至两倍大即可（夏天温度过高，很容易发觉过头，所以各位需要注意一下发酵时间，不要太久）发酵期间，做小熊的耳朵，只要把面团搓圆就可以了，然后盖上保鲜膜，等烤箱里面的面包发酵到一半的时候，把面包取出，把耳朵粘在面团上。耳朵记得沾点水在放上去。要不然怕粘不住。粘好后再送入烤箱，直到面包发酵到1.5倍大为止

9. （烤箱预热175度）发酵好的面包，送入烤箱中层。175度烤10分钟，在转170度烤10分钟。中途记得加盖锡纸（温度仅供参考）

10.  烤好的面包放凉至余温的时候，我们就可以用巧克力笔来装饰了。