材料

高筋粉：400g

辅料

牛奶：220g 鸡蛋：50g

酵母：6g 肉松：适量

盐：2g 白糖：40g

黄油：30g

做法步骤

1.将除黄油外的材料都称好放进厨师机内胆里

2.用厨师机和面10分钟

3.然后加入软化的黄油继续和面15分钟

4.最后将面团整理好盖上湿布放温暖处发酵

5.等到发酵到大概3倍大小用蘸了干面粉的手指戳洞不回弹就表示发酵好了。

6.将面团平分十份以后滚圆排气松弛5分钟。

7.然后用擀面棍擀成椭圆形

8.将两边都往中间对折过来

9.然后再擀开成长条

10.在面皮的一端放上肉松

11.顺势卷起来形成面包坯子

12.所有面包坯子都整好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜二发

13.二发到面包坯子明显长大2倍表面刷蛋液

14. 放入180度预热好的烤箱的中层烤制25分钟

15. 定时到了以后及时从烤箱内取出烤盘，等晾凉了以后将面包密闭保存。

2 材料 编辑

高粉500克，糖100克，盐1小匙，鸡蛋2个，干酵母2小匙，水225ML，无盐黄油60克，沙拉酱100克，肉松随意（当然是越多越好，过馋瘾嘛）。

3 做法 编辑

1、酵母融于水中，鸡蛋打散备用。黄油隔水融化。

2、高粉、盐、糖拌匀，加入酵母水和2/3的鸡蛋液揉至光滑，加入软化黄油揉至面筋扩展。

3、放温暖处发酵1个小时至两倍大。

4、发好的面团取出排气，平均分成功15份，分别滚圆后中间发酵15分钟。

5、发酵好的小面团搓成长条形，卷起成螺旋状，捏紧收口处，排入铺好油纸的烤盘中，以35度做最后发酵，时间约为40分钟，我放在烤箱里发酵的，上图前排3个就是卷成螺旋状的样子，有点像小蜗牛。

6、在发酵好的面包上轻轻刷剩余的鸡蛋液（最好涂黄油更松软），放入200度预热好的长帝CK25B烤箱中，烘烤13-15分钟即可。

7、出炉啦，稍微放凉后，在表面涂上我钟爱的丘比沙拉酱，多涂点，然后沾满肉松即可。