食材用料

高筋小麦粉200克

水120毫升

酵母3克

盐2克

芥花油15毫升

红茶包2袋

蔓越莓20克

红糖20克相克食物

法式面包的

1.原料备用。

2.提前将红茶和红糖加热水融化，冷却至温。

33.先把液体部分放入面包机内桶中。

4.放入盐，再放入干粉和酵母，设置两个和面程序。

5.在放入紫米和蔓越莓，继续和面一个程序。

和面程序结束。

7.选择发酵程序发酵。手指按面团，洞口不回缩即可。

8.面团分割、排气分成均等的小面团。盖保鲜膜松弛15分钟。

9.将松弛好的面团再次揉出内部气体，滚圆。

10.烤盘上铺油纸，面包生胚之间留有空间，放在烤箱中进行二次发酵。烤箱下面可放盆热水帮助二发，还能保持湿度。

11.发酵到两倍，，面包胚表面撒上适量高粉，用锋利的刀子割口。

12.烤箱预热5分钟。温度180度烤30分钟即可。在最后几分钟可观察表面上色情况，可加盖锡纸防治上色过深。

13.外皮酥脆，内部却异常柔软。

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小贴士

1、添加紫米和小麦胚芽是为了增加面包的营养和口感。

2、烤箱温度和时间请根据自家烤箱性能设置。