教你如何制作焦糖布丁：

食材用料：

纯牛奶100克

鸡蛋液75克

糖15克（放牛奶中）相克食物

糖40克（做焦糖用）相克食物

水60克

焦糖布丁的做法：

1.准备好食材。

2.把糖加入牛奶中隔热水融化。

3.晾温后加入打撒的蛋液搅拌均匀。

4.把牛奶蛋液过两遍筛备用。

5.把糖和水放入不锈钢容器中。

6.小火熬至5至10分钟，成焦糖色。

7.立刻倒入布丁瓶中。

8.把调好的奶蛋液也倒入布丁瓶中。

9.烤箱150度预热，深烤盘中注入清水，把布丁瓶放进去。（没有深烤盘，我用的披萨盘代替。）

10.中层烤35分钟左右。

11.叮～新鲜出炉喽！

小贴士：

熬焦糖时不用搅拌，可以适当的晃动容器，不要离开，以免熬糊了。烤盘的水量尽量达到布丁瓶的2/3处，这样烤好的布丁不会有小气泡，这是两个175毫升布丁瓶的份量。